เปลี่ยนเมนูสเต๊กปลาย่างให้หอมอร่อยยิ่งขึ้น ด้วยแซลมอนฟิลเลต์สดๆ มาย่างให้หอมฟุ้ง ราดไวท์ซอสครีมข้น เพิ่มอรรถรสด้วยไข่แซลมอน หอม มัน เค็มปะแล่มๆ

 

Ingredients

  • แซลมอนฟิลเลต์สำหรับทำสเต็ก 1 ชิ้น
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยดำบุบหยาบ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
  • ไข่แซลมอน ตามใจชอบ
  • เนยสด 1 ก้อนเล็ก 
  • วิปครีม Tatau 1 ถ้วย 
  • น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย 
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ผักสลัด ตามใจชอบ

 

Easy 7 Steps

  1. นำพริกไทยดำ และเกลือป่น มาโรยด้านบนแซลมอนให้ทั่วๆ
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นนำแซลมอนไปย่าง โดยวางด้านหนังปลาแซลมอนแนบกระทะก่อน แล้วย่างให้พอสุก
  3. พลิกแซลมอนอีกด้านลงย่าง แล้วย่างให้สุกทั่วชิ้น จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟบนผักสลัดที่เตรียมไว้
  4. ใช้กระทะใบเดิม ใช้ไฟเบา ใส่เนยลงไป ผัดจนเนยละลาย ตามด้วยแป้งสาลี ผัดสักครู่ จนแป้งสุก (สังเกตที่แป้งจะออกใสๆ) 
  5. ใส่น้ำซุปไก่ลงไป แล้วคนเร็วๆ ให้แป้งกับน้ำซุปเข้ากัน ไม่จับตัวเป็นก้อน 
  6. เติมวิปครีมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไข่แซลมอนแล้วปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทย
  7. ราดครีมซอสลงบนแซลมอน โรยเกลือพริกไทยเพิ่มเติมได้ตามชอบ ก่อนเสิร์ฟ