เมนูฟิวชันแบบไทยๆ เปลี่ยนซอสราดสเต๊กแซลมอนแบบเดิมๆ ให้อร่อยจัดจ้านยิ่งขึ้น ด้วยซอสกะเพราแซ่บๆ ที่เราคุ้นลิ้นอยู่แล้ว เพิ่ม texure ด้วยเห็ดออรินจิพอเคี้ยวกรุบๆ
Ingredients
- แซลมอนฟิลเลต์ 200 กรัม
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- พริกไทยดำบุบหยาบ ¼ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- เห็ดออรินจิหั่นเต๋า 200 กรัม
- ใบกะเพรา 1 กำ (เด็ดก้านทิ้ง)
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกแดง ตามใจชอบ
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
Easy 6 Steps
- นำพริกไทยดำ และเกลือป่น มาโรยด้านบนแซลมอนให้ทั่วๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นนำแซลมอนไปย่าง โดยวางด้านหนังปลาแซลมอนแนบกระทะก่อน แล้วย่างให้พอสุก
- พลิกแซลมอนอีกด้านลงย่าง แล้วย่างให้สุกทั่วชิ้น จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟ
- เตรียมน้ำซอส ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำกระเทียมและพริกแดงโขลกหยาบๆ ที่เตรียมไว้แล้ว ใส่ลงกระทะและผัดจนหอม
- ใส่เห็ดออรินจิลงกระทะและผัดต่อ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล ผัดจนเข้ากันดี ชิมให้ได้รสตามใจชอบ
- ก่อนผัดเสร็จ ใส่ใบกะเพรา ลงไปผัดต่อเล็กน้อย แค่ให้ใบกะเพราะสลดแล้วตักขึ้น จัดจานเคียงแซลมอน ตกแต่งจานให้สวยงาม ก่อนเสิร์ฟ
Note:
อิ่มยิ่งขึ้นด้วยการเสิร์ฟสเต๊กแซลมอนคู่กับข้าวสวยร้อนๆ