เนื้อ Dry-Aged ได้รับความมากขึ้นในปัจจุบัน แม้แต่เชฟในร้านดังระดับมิชลินสตาร์ยังนำมารังสรรค์เมนูจนฮิตติดลมบน มาหาคำตอบพร้อมๆ กันว่า ดีงามอย่างไร ทำไมที่คนรักเนื้อถามหาบ่อยมาก