เปิดโสตประสาทความนัวกับเมนูฟิวชันรสแซ่บแบบไทยๆ อย่าง “ลาบ” จับคู่กับ “แซลมอน” วัตถุดิบยอดนิยม แหล่งไขมันดี มีอยู่จริง

 

Ingredients for 2 servings

  • แซลมอนฟิลเลต์หั่นเต๋า 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ ตามความชอบ

 

Easy 3 Steps

  1. นำปลาแซลมอนที่หั่นเต๋าเตรียมไว้แล้วไปทอดใช้ไฟแรงจัด ทอดแค่พอออกสีเหลืองทอง แล้วนำมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
  2. ระหว่างนั้นมาปรุงน้ำยำ นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. นำแซลมอนทอดมาจัดลงจาน ราดน้ำยำ แล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่พอให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ

 

Be Careful !!

ตอนทอดแซลมอนโปรดระวัง เมื่อใช้ไฟแรง น้ำมันเดือดจัด น้ำมันจะดีดแรงมาก

 

Note:

  • เลือกใช้แซลมอนชิ้นหนาสำหรับทำสเต็กอย่าง พรีริกอร์แซลมอนฟิลเลต์ ด้วยความสด นุ่ม ชุ่มฉ่ำกว่า เมื่อนำมาหั่นเต๋าและทอดแล้ว จะให้เนื้อสัมผัสที่แน่น อร่อยเต็มคำ
  • เพิ่มความนัวยิ่งขึ้น ก่อนจัดลงจาน นำแซลมอนทอดไปไปคลุกเคล้ากับน้ำยำแล้วเสิร์ฟทันที