ต้อนรับเทศกาลกินเจ ด้วยเมนูหลากหลายจาก Plant-Based Meat

วัตถุดิบอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อจากพืช ที่จะมาเปลี่ยนเมนูเจเดิมๆ ให้อร่อยกว่าที่เคยสัมผัส

ส่วนผสม

  • เนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat 150 กรัม
  • พริกไทยขาวป่น 0.5 กรัม (หยิบมือ)
  • ซีอิ้วขาว 3.7 กรัม (½ ช้อนชา)
  • น้ำตาลทราย 4.5 กรัม (½ ช้อนชา)
  • ซอสเห็ดหอม(Mushroom vegetable sauce) 7.5 กรัม (1 ½ ช้อนชา)
  • แป้งโกกิ 7.5 กรัม (2 ช้อนชา)

ส่วนผสมแป้งชุปทอด

  • เกล็ดขนมปังสด
  • แป้งโกกิ (แห้ง)
  • แป้งเปียก (แป้งโกกิ 1 ส่วน น้ำเปล่า 2 ส่วน )

วิธีทำ

  1. ผสมเนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat กับเครื่องปรุงรส พริกไทยขาวป่น ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม แป้งโกกิ ผสมให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็น
  2. นำเนื้อปรุงรสมาปั้นเป็นก้อนกลมๆก่อน แล้วกดให้แบนละหนาประมาณ ½ ซม นำเข้าช่องแช่เย็นให้เนื้อเซ็ตตัว ประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
  3. นำเนื้อที่ปั้นลงชุปกับแป้งแห้ง และนำไปชุปแป้งเปียก จากนั้นคลุกกับเกล็ดขนมปัง
  4. ตั้งหม้อน้ำมันไปปานกลาง นำเนื้อลงทอด ให้สีเหลือง กรอบ อุณหภูมิน้ำมัน 150 ถึง 180 องศาใช้เวลาในการทอด 5-8 นาที

ข้อแนะนำ

  • ไม่ควรใช้ไฟอ่อนเกินไปจะทำให้อมน้ำมัน
  • รับประทานคู่กับซอสทงคัตสึ
  • รับประทานกับผักสด เช่น กะหล่ำปลีฝอย แครอทขูดฝอย หัวไชเท้าหั่นเส้น หรือผักสลัด