ต้อนรับเทศกาลกินเจ ด้วยเมนูหลากหลายจาก Plant-Based Meat

วัตถุดิบอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อจากพืช ที่จะมาเปลี่ยนเมนูเจเดิมๆ ให้อร่อยกว่าที่เคยสัมผัส

ส่วนผสม

• เนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat 150 กรัม
• เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (แบบไม่ตัด) 500 กรัม
• ผักสลัด ผักกาดหอม แครอท (ขูดเส้น) แตงกวา (หั่นเป็นเส้น) ตามชอบ
• ใบสาระแหน่ ใบโหระพา ผักชีใบเลื่อย ผักไผ่ ตามชอบ
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 15 กรัม (1½ ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน นำเนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat ลงผัดให้สุก จากนั้นพักเนื้อไว้ให้เย็น
2. นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาวาง ใส่ผักต่างๆ ลงไปใส่เนื้อจากพืชที่เราผัดไว้ จากนั้นค่อยๆม้วนให้แน่น ตัดเป็นคำๆ
3. จัดเรียงใส่จาน รับประทานพร้อมน้ำจิ้ม

น้ำจิ้ม

• ใบโหระพา 5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• ใบสาระแหน่ 5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• พริกขี้หนูสวน (สีเขียว) 16 กรัม (15-20 เม็ด)
• น้ำส้มสายชู 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำเชื่อม 60 กรัม (¼ ถ้วย)
• เกลือ 6 กรัม (1 ช้อนชา)

ปั่นทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด (สามารถปรุสรสชาติเพิ่มได้ตามความชอบ)

ข้อแนะนำ

• เนื้อที่ผัดควรพักให้เย็นก่อนม้วน ถ้าม้วนตอนที่เนื้อยังร้อนอยู่จะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวแตกได้
• เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ตัดแผ่นละประมาณ 15x15 เซนติเมตร
• เส้นก๋วยเตี๋ยวเมื่อตัดเสร็จแล้ว ควรนึ่งก่อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จึงจะนำมาห่อได้
• ผักต่างๆที่ใช่ห่อสามารถเปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มได้ตามต้องการเช่น อโวคาโด กะหล่ำม่วงหั่นฝอย เป็นต้น
• ไม่ควรใส่ผัดแน่นและเยอะจนเกินไปเพราะเวลาม้วนจะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวแตกได้