อุนางิ คาบายากิ เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดในญี่ปุ่น ประกอบด้วยปลาไหลน้ำจืดหั่นท่อน แกะกระดูกและปรุงในซอสสูตรพิเศษ ราดด้วยซีอิ๊วขาวข้นหวานก่อนนำไปย่างบนเตาถ่าน

อูนาด้งเป็นหนึ่งในวิธีการเสิร์ฟอุนางิที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งประกอบด้วยข้าวสวยร้อนๆ ที่มีปลาไหลอุนางิอยู่ด้านบน ธรรมดาและเรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อุ่นทานง่ายๆ เลือกอร่อยได้ 2 วิธี

วิธีอุ่นปลาไหลโดยใช้เตาอบ

อุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิ 218 องศาเซลเซียส หั่นปลาไหลให้ได้ประมาณ 4 ชิ้น วางบนแผ่นฟอยล์ เหยาะเหล้าสาเก ห่อแล้วเอาเข้าเตาอบ อุ่นประมาณ 6-8 นาที

วิธีอุ่นปลาไหลโดยใช้ไมโครเวฟ

แกะปลาไหลออกจากถุง ใส่จาน เหยาะเหล้าสาเก นำฟิล์มห่ออาหารมาคลุมก่อนอุ่นด้วยไฟแรง 2-4 นาที

Unagi Kabayaki is one of Japan’s most beloved and admired dishes. It consists of gutted Freshwater Eel, deboned and prepared in a special sauce. It is drenched with the thich and sweet soy sauce before going on the charcoal grill. Unadon is one of the most popular ways to serve Unagi, this consists of a hot bowl of rice with the unagi on top. Plain and simple but incredibly tasty.