ไส้กรอกนั้นเป็นอาหารยอดฮิตมาตั้งแต่สมัยกรีก-โรมัน และกลายเป็นที่แพร่หลายในยุโรปในเวลาต่อมา โดยเฉพาะประเทศเยอรมันนี ถือว่า ไส้กรอก เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมการกินที่สำคัญไม่แพ้เบียร์และขาหมูเยอรมันเลยทีเดียว