เมนูฟิวชันแบบไทยๆ เปลี่ยนซอสราดสเต๊กแซลมอนแบบเดิมๆ ให้อร่อยจัดจ้านยิ่งขึ้น ด้วยซอสกะเพราแซ่บๆ ที่เราคุ้นลิ้นอยู่แล้ว เพิ่ม texure ด้วยเห็ดออรินจิพอเคี้ยวกรุบๆ

Ingredients

• แซลมอนฟิลเลต์ 200 กรัม
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำบุบหยาบ ¼ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• เห็ดออรินจิหั่นเต๋า 200 กรัม
• ใบกะเพรา 1 กำ (เด็ดก้านทิ้ง)
• กระเทียม 6 กลีบ
• พริกแดง ตามใจชอบ
• ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

Easy 6 Steps

1. นำพริกไทยดำ และเกลือป่น มาโรยด้านบนแซลมอนให้ทั่วๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นนำแซลมอนไปย่าง โดยวางด้านหนังปลาแซลมอนแนบกระทะก่อน แล้วย่างให้พอสุก
3. พลิกแซลมอนอีกด้านลงย่าง แล้วย่างให้สุกทั่วชิ้น จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟ
4. เตรียมน้ำซอส ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำกระเทียมและพริกแดงโขลกหยาบๆ ที่เตรียมไว้แล้ว ใส่ลงกระทะและผัดจนหอม
5. ใส่เห็ดออรินจิลงกระทะและผัดต่อ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล ผัดจนเข้ากันดี ชิมให้ได้รสตามใจชอบ
6. ก่อนผัดเสร็จ ใส่ใบกะเพรา ลงไปผัดต่อเล็กน้อย แค่ให้ใบกะเพราะสลดแล้วตักขึ้น จัดจานเคียงแซลมอน ตกแต่งจานให้สวยงาม ก่อนเสิร์ฟ

Note:

อิ่มยิ่งขึ้นด้วยการเสิร์ฟสเต๊กแซลมอนคู่กับข้าวสวยร้อนๆ