ต้อนรับเทศกาลกินเจ ด้วยเมนูหลากหลายจาก Plant-Based Meat

วัตถุดิบอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อจากพืช ที่จะมาเปลี่ยนเมนูเจเดิมๆ ให้อร่อยกว่าที่เคยสัมผัส

ส่วนผสม

• เนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat 150 กรัม
• ซีอิ้วขาว 2.2 กรัม (½ ช้อนชา)
• พริกไทย 0.1 (หยิบมือ)
• น้ำตาลทราย 7.5 กรัม (1¼ ช้อนชา)
• ซอสเห็ดหอม(Mushroom vegetable sauce) 22.5 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันงา 3.7 กรัม (1/3 ช้อนชา)
• ใบชะพลู 8-10 ใบ
• น้ำมันทากระทะ (สำหรับย่าง)

วิธีทำ

1. นำเนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat ผสมกับเครื่องปรุงรส ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม น้ำมันงา ผสมให้เข้ากับพักไว้
2. นำใบชะพลูล้างน้ำให้สะอาด พลิกด้านที่เป็นสีอ่อนขึ้น ตักเนื้อวางเป็นแท่งรียาว จากนั้นม้วนให้แน่นเป็นแท่ง ใช้ไม้กลัด หรือเพื่อไม่ให้ใบชะพลูหลุดออก หรือจะเสียบเป็นไม้ก็ได้
3. ตั้งกระทะ ทาน้ำมันเล็กน้อย นำเนื้อที่ห่อใปชะพลูลงย่าง ค่อยๆย่าง พลิบกลับไปมาให้สุกหอม รับประทานกับน้ำจิ้ม

น้ำจิ้มเนื้อย่างใบชะพลู

• น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
• น้ำเปล่า ½ ถ้วย
• น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าสีแดง (โขลกละเอียด) 1 เม็ด
• แครอท (หั่นฝอย) ¼ ถ้วย
• หัวไชเท้า (หั่นฝอย) ¼ ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักไว้ให้หายร้อน
2. ใส่แครอท พริกชีฟ้าแดงโขลกละเอียดและถั่วลิสง

ข้อแนะนำ

• ไม่แนะนำให้ใช้ไฟแรงเพราะจะทำให้ใบชะพลูไหม้ ควรใช้ไฟอ่อน
• รับประทานคู่กับ ผักสด หมี่ขาวลวก หรือ เส้นขนมจีน